Wenn Genuss auf Wissen trifft, entsteht mehr als nur ein gutes Essen – es entsteht ein echtes Erlebnis. Genau das war bei der AOK-Kochshow 2025 in Zusammenarbeit mit der Meistervereinigung Gastronom e.V. der Fall, bei der unser Juniorchef Moritz Polinski erneut die Ehre hatte, die Bühne zu übernehmen.
Besonders schön: Dieses Mal fand das kulinarische Event direkt in Remshalden statt – in der Wilhelm-Enßle-Halle, also quasi vor unserer Haustür. Eine doppelte Ehre, denn nicht nur war Moritz erneut als Küchenchef im Einsatz, sondern konnte dieses Mal seine Kochkunst im Heimatort des Hotel & Restaurant Lamm Hebsack präsentieren.
Volles Haus und volle Töpfe
Mit über 230 Gästen war die Halle bestens gefüllt – rund 100 Besucher mehr als im Vorjahr. Und sie kamen auf ihre Kosten: Moritz kochte live auf der Bühne ein dreigängiges Menü, das mit Regionalität, Kreativität und gesunder Raffinesse überzeugte.
Begleitet wurde die Show durch fundierte Informationen der Ernährungswissenschaftlerin der AOK, die den Gästen Wissenswertes zu den Zutaten, ihrer Herkunft und Nährstoffen vermittelte.
Das Menü des Abends:
Dessert: „Bircher Müsli 2.0“
Joghurteis mit Birnenkompott, Brombeercoulis und hausgemachtem Granola
Vorspeise: Gebeizte Regenbogenforelle aus dem Körschtal
mit Ingwergurke, Remstal-Apfel und Rauchschmand
Hauptgang: Rote-Bete-Linsen-Crème
mit Rosenkohlblättern, Himbeerbalsamico & Meerrettich
Unser Fazit
Die AOK-Kochshow 2025 war nicht nur eine Bühne für gutes Essen – sie war auch eine Bühne für regionale Wertschätzung, gesunde Ernährung und den lebendigen Austausch mit dem Publikum.
Wir sagen: Danke für die Einladung und freuen uns aufs nächste Mal!