Frühlingsgefühle im Lamm. Mit feiner Kulinarik und herausragenden Weinen! Wir feiern die Weinfreundschaft mit dem aufstrebenden Weingut Kusterer aus Esslingen.
(“Next Generation” 2023 | Gault&Millau, “Weltklasse-Weingut” | G. Eichelmann)
Genussvolle Paarungen
Mit den ersten warmen Tagen des Jahres präsentieren wir Ihnen nicht nur unsere neue Frühlingskarte, sondern auch eine besondere Weinfreundschaft: Das Weingut Kusterer aus Esslingen ergänzt unsere Weinauswahl mit außergewöhnlichen Tropfen.
Die Terrassenweinberge unterhalb der Esslinger Frauenkirche prägen seit 1220 das Stadtbild der Stadt. Hier entstehen mit viel Handarbeit und Hingabe charaktervolle, filigrane Weine, die durch Struktur und Eleganz überzeugen.
Mit fünf ausgewählten Weinempfehlungen begleiten die feinen Burgunder und markanten Rotweine von Max Kusterer unsere Frühlingsgerichte perfekt.
Frühlingsgerichte mit Weinbegleitung
Faröer-Lachs mit Chili und Thai-Basilikum – dazu 2022 Esslinger Riesling trocken
Konfierter Sesam-Kohlrabi mit Yuzu-Beurre blanc und Shiitake-Pilzen – dazu 2023 Grauburgunder Steillage trocken
Kalbshaxe „Osso Buco Style“ mit Frühlingsgemüse und Kräuterkartoffeln – dazu 2019 Cabernet Franc trocken
Saltimbocca vom Eifler Kaninchenrücken mit Bärlauchpesto und Kartoffelgnocchi – dazu 2022 Esslinger Spätburgunder trocken
Goldforelle „auf der Haut gebraten“ mit Yuzu-Beurre blanc und Buchweizennudeln – dazu 2023 Grauburgunder Steillage trocken
Entdecken Sie unsere neuen Frühlingsgerichte und erleben Sie die perfekte Verbindung aus feiner Kulinarik und herausragenden Weinen.
Reservieren Sie Ihren Tisch und genießen Sie genussvolle Stunden bei uns im Lamm.